Les ventes du jour et la clôture de la journée
Encaissé, tickets, avoirs, pourboires ; vendu d'un côté, encaissé de l'autre ; puis la clôture qui fige la journée et la chaîne à la précédente.
Dans cet article
La page « Ventes du jour » est votre fin de journée : ce qui a été vendu, ce qui est entré dans le tiroir, et le bouton qui ferme la journée.
La journée du salon
Les flèches font défiler les jours, et la journée est bornée à votre heure locale : une vente de 21 h reste dans la soirée où vous l'avez faite. Un bandeau vous signale les journées passées qui attendent encore leur clôture.
Les quatre chiffres du jour
Encaissé TTC, nombre de tickets, nombre d'avoirs et pourboires. C'est le résumé à comparer avec ce que vous avez réellement dans le tiroir avant de fermer.
Vendu d'un côté, encaissé de l'autre
À gauche ce qui a été vendu aujourd'hui, à droite ce qui est entré dans le tiroir aujourd'hui. Les deux diffèrent volontairement : un impayé de mardi réglé jeudi compte dans le chiffre de mardi et dans la trésorerie de jeudi.
Clôturer la journée
La clôture fige la journée : totaux, TVA par taux, moyens de paiement et grand total perpétuel sont archivés et chaînés au précédent. On ne la refait jamais — c'est ce qui rend vos chiffres opposables en cas de contrôle.
Questions fréquentes
J'ai oublié de clôturer hier
Le bandeau vous le rappelle. Ouvrez la journée d'hier avec les flèches et clôturez-la : chaque journée se clôture séparément, dans l'ordre.
Le tiroir ne correspond pas au chiffre
Vérifiez les ventes en espèces et les pourboires dans la colonne « encaissé ». Un écart se note dans la clôture ; il ne modifie jamais les tickets.
Pour aller plus loin
Panier, pourboire, paiement : une vente en trois temps. Tant que vous n'avez pas encaissé, rien n'est émis ; après, le ticket est définitif.
Caisse et encaissementLes clôtures : journées, mois, et la chaîne des ZClôturer le mois d'un clic, rouvrir une période figée, imprimer le détail pour le comptable, et comprendre le grand total perpétuel.
Caisse et encaissementLe journal des ventes : tickets, brouillons, impayés, avoirsRetrouver un ticket par numéro, nom ou montant ; réimprimer un duplicata ; relancer un impayé ; émettre un avoir ; lire l'empreinte qui fait preuve.
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